牛奶中的激素与性发育

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4、牛奶里的激素会导致性早熟吗？

近年来饲料里面有雌激素，经常有人问，性早熟是否和牛奶有关，带着这个疑问，我们结合近年来的研究以及国际上在这方面的研究，对牛奶对生殖发育的影响进行了探讨和研究。

首先，性早熟是指女孩8岁前、男孩9岁前出现第二性征。此年龄是根据40年前Marshall和Tanner[]对192名英国女孩的观察结果确定的。根据发病机制，性早熟可分为中枢性性早熟和周围性性早熟。中枢性性早熟主要是由于下丘脑神经内分泌调节功能异常饲料里面有雌激素，下丘脑的内侧视前核和弓状核提前产生过多的促性腺激素释放激素，导致下丘脑-垂体-性腺轴（HPGA）过早激活，从而引起功能亢进[]。周围性性早熟是指不受HPGA控制的性早熟，仅部分性征提前发育，但无性功能成熟。因此中枢性性早熟又称真性性早熟c7娱乐平台，周围性性早熟又称假性性早熟。

同时对市售改良奶牛乳中雌激素和孕酮含量进行了检测[,,]，并比较了改良奶牛与传统蒙古牛所产乳中雌激素和孕酮含量。结果表明乐鱼体育，蒙古牛（传统土牛）乳中雌二醇平均浓度为（24.6±3.0）pg/ml，孕酮平均浓度为（3.2±0.3）ng/ml。3个品牌市售牛奶中雌激素和孕酮浓度各不相同，雌二醇浓度分别为（35.4±2.2）、（30.3±3.1）、（30.0±2.0）pg/ml，孕酮浓度分别为（20.2±1.5）、（18.1±2.2）、（16.5±2.4）ng/ml。三个品牌市售牛奶中雌二醇和孕酮含量均略高于蒙古奶牛，这是因为传统家庭散养牛在怀孕后产奶量明显下降，并逐渐停奶，而奶牛养殖基地的改良奶牛在怀孕前中期仍继续产奶，奶牛怀孕后体内雌激素和孕酮水平会生理性升高，这也是市售牛奶中激素含量高于蒙古奶牛的原因。

其次，有动物实验探讨长期饲喂牛奶对大鼠生殖功能的影响。研究发现：长期饲喂牛奶的大鼠，大鼠本身（父母）、子代及第2代动物的性成熟时间均无变化[]。其子代及第2代动物的生长发育、生殖系统发育及生殖功能均无明显变化，精子数量及活性与饲喂普通饲料的大鼠无差异，仅部分第2代雌性大鼠肛门与生殖口距离有所增大。同时发现，长期饲喂牛奶对大鼠DMBA（一种诱发乳腺肿瘤的化学致癌物）诱发的乳腺肿瘤发生具有一定的促进作用[]。但这些都是动物实验的结果，对人是否有影响，尚需进一步研究。

2010年8月3日，媒体报道武汉三名女童疑似因食用奶粉导致性早熟，其中一名四个月大的女童乳房出现肿块，阴道口疑似发炎，雌激素水平已达到成年女性水平。这则新闻一出，国人震惊：难道我们的国产奶粉不安全？先有阜阳假奶粉事件，导致婴儿头大；2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件，导致多名幼儿肾结石甚至死亡；紧接着三聚氰胺事件，国内又传出用奶粉加工的食品中含有三聚氰胺的报道。奶粉安全问题，难道有尽头？对奶粉安全本就敏感的国人，再度紧张起来，各类媒体和网络调查，更加剧了人们的担忧。

一些专家对记者的提问给出了不同意见的回答，让广大民众无所适从：A说激素是药物，不应该存在于食品中，所以没有食品检测标准；B说激素来自奶牛饲料，并称这是行业不成文的规定；C说婴幼儿性早熟很可能是奶粉引起的；D说单纯的乳房肿块不能算是性早熟……专家们各说各的，普通民众不是医生，不是乳制品安全的研究人员，并不清楚奶粉是否与性早熟有关。接二连三的奶粉事件，让普通民众对奶粉乃至乳制品都缺乏信任。奶粉和乳制品的信任危机还未过去，在众多所谓“专家”的回答下，敏感的神经愈发敏感，尤其是吃奶粉孩子的家长。人们不禁要问，孩子吃的奶粉安全吗？吃奶粉、喝牛奶会导致性早熟吗？

其实，性早熟是一个复杂的医学和社会问题，是个体发育的一种变异，病因复杂，多数为原发性，即病因不明，有些则与社会环境、接触环境及食物中的内分泌干扰物质有关。20世纪90年代以来，内分泌干扰化学物质（EDCs），又称环境激素，对发育的影响受到广泛关注。环境激素是指环境中存在的合成或天然物质，它们能够模仿或阻断激素，从而改变体内正常的激素水平和内分泌功能。目前研究较深入的环境激素包括DDT、二恶英和双酚A（BPA）。这些物质可能存在于食物、生活用水、塑料袋、护肤护发产品，甚至儿童玩具中。一些资料还显示，母乳中存在环境激素[]。如果母亲使用避孕药，并在短时间内怀孕，胎儿将来成熟也会较早；过早服用避孕药、使用丰胸等化妆品也可能促使儿童性成熟提前；食物中的性激素主要来源于动物性食品，尤其是在喂养时使用生长激素和催熟技术的食物，性激素含量更高。除了环境和食物中的环境激素外，一些社会心理因素问鼎娱乐，如大众媒体和书籍中频繁且过多的性描写，超重、肥胖、压力等，也可能导致性早熟[。中国营养学会建议成年人每天摄入300g牛奶或相应量的乳制品，与一些欧美国家每天人均摄入1kg牛奶相比，这个标准还是很低的，即使在欧美，也没有牛奶导致性早熟的报道。

关于牛奶中激素是否与性早熟有关饲料里面有雌激素，2010年8月15日，卫生部召开新闻发布会，公布了圣元奶粉的检测结果。结果显示，未检出己烯雌酚、甲羟孕酮等禁用外源性激素，内源性雌激素、孕酮的检测值均符合国内外文献报道的含量范围。卫生部专家组评估认为，湖北省3例婴幼儿单纯性乳房发育过早病例与食用圣元优宝婴幼儿奶粉无关，市面上抽检的圣元奶粉及其他婴幼儿奶粉中激素含量均未见异常。这在很大程度上澄清了这个问题，但今后还有待深入细致的研究。

总之，牛奶中天然存在的内源性激素有数种，但含量极低，目前尚未发现对人体性发育、生殖功能及内分泌功能的影响。性早熟是个体发育的变异，病因复杂，多数原因不明，有的可能与社会环境、接触环境、食物中的内分泌干扰物等有关。从目前的研究证据看，牛奶、奶粉的摄入与性早熟之间并无因果关系。牛奶是一种营养全面、钙质含量高、优质蛋白质含量高、易消化吸收的食品，不应因为其中含有微量激素而对其营养价值产生怀疑。当然，其安全性和长期健康影响还需要进一步深入研究，这对于国人树立牛奶及乳制品消费信心十分必要。此外云开·全站apply体育官方平台，更关系到子孙后代的未来，因为目前我国所有儿童中，有20%没有进行母乳喂养，母乳不足的婴儿比例则更高，这些孩子必须依靠以牛奶为基础的奶粉进行喂养，能否健康成长，更关系到国家的未来。

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